Grains de café Foundation

Ce lot mélangé mexicain offre une acidité vive de fruits verts, équilibrée par une douceur noisettée et confiturée en finale.

À la fin du XIXe siècle, le président mexicain Porfirio Díaz souhaitait moderniser le Mexique et attirer les capitaux, l'expertise et les colons européens. Dans le cadre de cette initiative, il invita plus de 450 familles allemandes à s'installer dans la région du Soconusco, dans le sud du Mexique, pour y cultiver du café. Environ 70 % du café produit ici était exporté vers l'Allemagne. La Finca Guadelupe Zaju perpétue cet héritage et a appartenu à des familles allemandes jusqu'en 2003, date à laquelle elle a été rachetée par son propriétaire actuel, Teddy Esteve.