Limited Edition Seltene Espresso-Kapseln (Mit Maschine)
Category: Kapseln
Sprudelnd und leicht, mit bonbonartiger Fruchtsäure. Ein sauberes Beispiel für Kohlensäuremazeration.
Finca Los Naranjos begann 2015 als Projekt einer Gruppe von Schulfreunden in Apaneca, El Salvador. Als sie die Farm übernahmen, war sie seit vielen Jahren verlassen und heruntergekommen. Ihre Arbeit hat sie in eine blühende Landschaft verwandelt, die mehr als 200 Familien in den umliegenden Gemeinden unterstützt. Der Kaffee wächst im Schatten des Waldes auf vulkanischen Hängen.
Gesha hat ihre Wurzeln in Äthiopien und erreichte Mittelamerika in den 1950er Jahren über Costa Rica. Sie verbreitete sich in der Region, lange bevor Panama sie ins globale Rampenlicht rückte. In El Salvador kann die Sorte erhabene, äthiopisch anmutende Aromen und eine teeähnliche Struktur zeigen. Hier baut die Fermentation ganzer Kirschen in einer CO2-reichen Umgebung einen süßen, bonbonartigen Fruchtcharakter auf, während die Tasse sauber, blumig und leicht bleibt.
