限量發售稀有 Lungo 膠囊
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Category: 隆戈
一款充滿活力的哥斯大黎加 SL-28，帶有鮮明的柑橘酸度、絲滑口感以及悠長的草本尾韻。
當我們在哥斯大黎加發現杜蘭家族這批 SL-28 批次時，便知道它與眾不同。SL-28 是 1920 年代由非洲的史考特實驗室培育出的品種，在哥斯大黎加相當罕見。杜蘭家族咖啡的獨特風味，捕捉了我們對哥斯大黎加瑰夏咖啡所期望的柔和、層次豐富的水果特質，同時又帶有活潑、帶有酒香的黒醋栗酸度——這通常是我們聯想到肯亞咖啡的特徵。
杜蘭家族的農場位於薩爾奇村，融合了傳統與創新。艾德華多·杜蘭與他的三個兒子——巴尼、肯德爾和阿諾——在這片土地上耕耘數十年。巴尼全心投入咖啡生產與處理，而肯德爾與阿諾則為農場帶來現代視角，在軟體工程師的工作與對咖啡的熱情之間取得平衡。兄弟們在成長過程中，利用學校假期沉浸在農場生活的節奏中——採收咖啡櫻桃、照料咖啡樹，並向父親學習技藝。如今，他們齊心協力，致力於提升咖啡品質，並與志同道合的烘焙商建立連結。
這批 SL-28 咖啡採用半水洗處理法。新鮮採收的咖啡櫻桃經去果皮後，在露天環境中發酵 24 至 36 小時。發酵完成後，加入清水沖洗去果皮的咖啡。接著，將洗淨的帶殼豆置於棚架上日曬乾燥 7 至 10 天。這批僅一袋的咖啡批次引起了我們在 Ally Coffee 的朋友們的注意，我們很高興他們將這款咖啡推薦給我們。
