แคปซูล Lungo หายาก
Category: ลุงโก
ตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของกระบวนการแบล็กฮันนี่ ที่แสดงให้เห็นถึงความหวานที่โดดเด่น ความเป็นกรดของผลไม้แห้งที่มีกลิ่นแอลกอฮอล์ และรสชาติที่ยาวนาน
ฟินกาการ์ซอนดำเนินการโดยเฟลิเป คอนเตรราส ซึ่งรับช่วงต่อจากกิลาร์โดผู้เป็นพ่อ กิลาร์โดมีส่วนร่วมกับกาแฟมาตั้งแต่เด็ก เขาจำได้ว่าช่วยพ่อแม่เก็บและแปรรูปกาแฟจากต้นเบอร์บอนในสวนหลังบ้าน ประสบการณ์หลายสิบปีนี้สะท้อนให้เห็นในกระบวนการแปรรูปคุณภาพสูงของกาแฟนี้ การแปรรูปแบบฮันนี่มักอธิบายด้วยคำที่บอกสี ซึ่งบ่งบอกถึงปริมาณเมือกที่เหลืออยู่บน parchment ระหว่างการอบแห้ง แบล็กฮันนี่ที่ใช้ที่นี่จะคงเมือกไว้มากที่สุด




