แคปซูล Gesha Lungo

ซับซ้อนและมีเอกลักษณ์ ถ้วยกาแฟนี้เผยให้เห็นกลิ่นเปรี้ยวของสีม่วงและกลิ่นสมุนไพรที่ซับซ้อน

พันธุ์เกชาถูกค้นพบครั้งแรกในป่ากอรีเกชาของเอธิโอเปียในช่วงทศวรรษ 1930 ศักยภาพของมันถูกมองข้ามมานานหลายทศวรรษ จนกระทั่งต้นทศวรรษ 2000 เมื่อเกษตรกรในปานามาเริ่มปลูกเกชาที่ระดับความสูงในดินที่อุดมสมบูรณ์ ศักยภาพอันโดดเด่นด้านกลิ่นและรสชาติที่ซับซ้อนจึงถูกเปิดเผย

การบรรลุลักษณะเฉพาะเหล่านี้ขึ้นอยู่กับการผสมผสานที่แม่นยำของสภาพแวดล้อมและการดูแลเอาใจใส่ ระดับความสูงมีบทบาทสำคัญ พื้นที่สูงให้ความสมดุลที่ไม่เหมือนใคร: ชั้นบรรยากาศที่บางลงทำให้รังสีดวงอาทิตย์เข้มข้นขึ้น ในขณะที่อุณหภูมิที่เย็นกว่าช่วยชะลอการสุกของผลเชอร์รี่ ระยะเวลาการพัฒนาที่ยาวนานนี้ช่วยให้สายพันธุ์สร้างโปรไฟล์กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นที่ยกย่องในปัจจุบัน

อย่างไรก็ตาม การปลูกเกชามีความเสี่ยงสูง พืชขาดความต้านทานตามธรรมชาติต่อศัตรูพืชและโรค เช่น โรคราสนิมใบกาแฟ แตกต่างจากพันธุ์ปลูกเชิงพาณิชย์หลายชนิด เกชายังไม่ถูกผสมข้ามพันธุ์เพื่อความทนทาน นอกจากนี้ยังให้ผลเชอร์รี่น้อยกว่าและต้องการการดูแลอย่างพิถีพิถันในระหว่างการแปรรูป—ความผิดพลาดเพียงเล็กน้อยอาจส่งผลต่อความใสและการแสดงออกของถ้วยสุดท้าย สำหรับผู้ผลิตอย่าง Luis Anibal Calderón ความพยายามที่เสี่ยงสูงแต่ให้ผลตอบแทนสูงนี้คุ้มค่าอย่างชัดเจน