Colonna Coffee

Harvinaiset espressokapselit

Harvinaiset espressokapselit - Main image
$4.5 $9 In stock

Category: Espresso

Kaikki mitä etsimme huippuluokan kolumbialaisesta kahvista—kirkas, puhdas happamuus yhdistettynä makeuteen ja ylellisen siirappimaiseen rakenteeseen.

Toisin kuin tavallisessa pesumenetelmässä—joka etenee nopeasti massanpoistosta käymiseen—Tropical Chiroso -menetelmässä on erillinen ensimmäinen vaihe: hallittu altistus hapelle. Tämä varhainen vaihe käynnistää hellävaraisen entsymaattisen toiminnan ennen kirsikoiden massanpoistoa. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu 48 tunnin ajan, mikä mahdollistaa syvemmän maun kehittymisen. Hidastamalla alkuvaiheita ja kerrostamalla käymistä tämä prosessi tuo lisää syvyyttä säilyttäen samalla pesukahveille tyypillisen puhtaan rakenteen.

Customer Reviews (4.8 / 5 · 17 reviews)

Miles ★★★★★

That syrupy texture is no joke — it coats the palate just like the description says, and the clean acidity keeps it from feeling heavy. I’ve been pulling these every morning for a week and the sweetness on the finish is what keeps me coming back.

Hannah G. ★★★★★

The brightness hits right away but settles into this clean sweetness that lingers—the acidity is sharp without being harsh. Texture’s got that syrupy weight that makes it feel more like a treat than a quick shot.

Victoria V. ★★★★★

The syrupy texture is exactly what they promised—it coats your mouth like a good pour-over but in a quick capsule. I’ve tried a dozen single-origin pods and this Colombian one is the first that doesn’t taste thin or bitter at the end.