Cápsulas de espresso Foundation

Una taza sedosa y equilibrada que muestra una suave dulzura afrutada, un toque cítrico y un largo final a nueces.

Este café es producido por pequeños agricultores de la provincia de San Ignacio, ubicada en el departamento de Cajamarca, Perú. Cultivan principalmente las variedades Catimor, Pache y Typica. Este café se cosecha siguiendo estrictos criterios de madurez, luego se flota y se selecciona manualmente para eliminar cualquier defecto. Las cerezas de café se despulpan y se someten a una fermentación de 20 a 30 horas. A continuación, el pergamino se lava suavemente y se coloca en un área sombreada para el secado, un proceso que dura de 15 a 20 días hasta alcanzar el contenido de humedad ideal.