Foundation Espresso Kapseln

Eine samtig-weiche Tasse mit sanfter Fruchtsüße, Zitrusnoten und einem langen, nussigen Abgang.

Dieser Kaffee wird von Kleinbauern aus der Provinz San Ignacio in der Region Cajamarca in Peru produziert. Sie bauen hauptsächlich die Sorten Catimor, Pache und Typica an. Die Ernte erfolgt nach strengen Reifekriterien, anschließend werden die Kirschen gewaschen und von Hand sortiert, um Fehlstellen zu entfernen. Die Kaffeekirschen werden entpulpt und 20 bis 30 Stunden fermentiert. Danach wird der Pergamentkaffee schonend gewaschen und im Schatten getrocknet – ein Prozess, der 15 bis 20 Tage dauert, bis der ideale Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist.