Foundation Bohnen
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Category: Monatskaffee
Diese mexikanische Mischung bietet eine helle, grüne Fruchtsäure, die von einer nussigen, marmeladenartigen Süße im Abgang begleitet wird.
Im späten 19. Jahrhundert wollte der mexikanische Präsident Porfirio Díaz Mexiko modernisieren und europäisches Kapital, Fachwissen und Siedler anziehen. Teil dieser Initiative war die Einladung von über 450 deutschen Familien, in die Region Soconusco im Süden Mexikos umzusiedeln, um Kaffee anzubauen. Etwa 70 % des hier angebauten Kaffees wurden nach Deutschland exportiert. Die Finca Guadelupe Zaju trägt dieses Erbe und war bis 2003 im Besitz deutscher Familien, als sie vom heutigen Besitzer Teddy Esteve erworben wurde.
