Cápsulas Lungo Gesha

Complexo e expressivo, este chávena revela acidez arroxeada e aromas herbáceos complexos.

A variedade Gesha foi descoberta pela primeira vez na floresta Gori Gesha, na Etiópia, na década de 1930. O seu potencial permaneceu praticamente inexplorado durante décadas. Foi apenas no início dos anos 2000, quando agricultores no Panamá começaram a plantar Gesha em altitudes elevadas, em solo rico em nutrientes, que o seu notável potencial para aromas e complexidade de sabor foi descoberto.

Alcançar estas características expressivas depende de uma combinação precisa de condições ambientais e cultivo cuidadoso. A altitude desempenha um papel crucial. As altitudes elevadas oferecem um equilíbrio único: a atmosfera mais fina permite uma radiação solar mais intensa, enquanto as temperaturas mais frias retardam a maturação da cereja. Esta fase de desenvolvimento prolongada permite que a variedade construa o perfil aromático matizado pelo qual é agora celebrada.

No entanto, cultivar Gesha envolve riscos consideráveis. As plantas não têm resistência natural a pragas e doenças como a ferrugem do cafeeiro. Ao contrário de muitos cultivares comerciais, a Gesha não foi hibridizada para resistência. Também produz menos cerejas e requer cuidados meticulosos durante o processamento — qualquer erro pode comprometer a clareza e a expressão da chávena final. Para produtores como Luis Anibal Calderón, este esforço de alto risco e alta recompensa claramente valeu a pena.