Kapsułki Lungo Gesha

Złożona i wyrazista – ta filiżanka ukazuje purpurową kwasowość i złożone, ziołowe aromaty.

Odmiana Gesha została po raz pierwszy odkryta w lesie Gori Gesha w Etiopii w latach 30. XX wieku. Jej potencjał przez dziesięciolecia pozostawał w dużej mierze niewykorzystany. Dopiero na początku XXI wieku, gdy rolnicy w Panamie zaczęli uprawiać Geshę na dużych wysokościach, w bogatej w składniki odżywcze glebie, odkryto jej niezwykły potencjał w zakresie aromatów i złożoności smaku.

Osiągnięcie tych wyrazistych cech wymaga precyzyjnego połączenia warunków środowiskowych i starannej uprawy. Kluczową rolę odgrywa wysokość. Wysokie położenie zapewnia unikalną równowagę: cieńsza atmosfera pozwala na intensywniejsze promieniowanie słoneczne, a niższe temperatury spowalniają dojrzewanie owoców. Ten wydłużony okres rozwoju pozwala odmianie zbudować subtelny profil aromatyczny, z którego jest dziś słynna.

Uprawa Geshy wiąże się jednak ze znacznym ryzykiem. Rośliny nie mają naturalnej odporności na szkodniki i choroby, takie jak rdza liści kawy. W przeciwieństwie do wielu komercyjnych odmian, Gesha nie została zhybrydyzowana pod kątem odporności. Produkuje też mniej owoców i wymaga skrupulatnej opieki podczas przetwarzania – każdy błąd może zagrozić czystości i wyrazistości końcowej filiżanki. Dla producentów takich jak Luis Anibal Calderón to ryzykowne, ale potencjalnie bardzo satysfakcjonujące przedsięwzięcie najwyraźniej się opłaciło.