Sjeldne Lungo-kapsler
Category: Lungo
Et godt eksempel på black honey-prosessen, med fremtredende sødme, fyldig syrlighet av tørket frukt og en lang ettersmak.
Finca Gascon drives av Felipe Contreras, som overtok ansvaret etter sin far Gildardo. Gildardo har vært involvert i kaffe siden barndommen. Han husker at han hjalp foreldrene med å plukke og bearbeide kaffe fra bourbon-trærne i hagen. Disse tiårene med erfaring gjenspeiles i den høye kvaliteten på bearbeidingen som denne kaffen viser. Honningprosessering beskrives ofte med fargebegreper som indikerer hvor mye mucilage som blir igjen på pergamentet under tørking; black honey, som brukes her, beholder mest.




