Category: 하우스 커피
SOLO는 계절 한정 싱글 오리진 워시드 커피로, 당밀의 단맛, 부드러운 핵과류 산미, 그리고 시럽 같은 바디감이 끝까지 이어지는 훌륭한 마무리를 제공합니다.
페루 북부 카하마르카 지역에서 재배된 이 커피는 협동조합 모델을 통해 결집된 소규모 농장들의 분산 네트워크의 결과물입니다. 2015년에 설립된 이 협동조합은 기술 지도와 체계적인 시장 접근을 통해 회원들을 지원합니다. 많은 소규모 작업장을 하나로 모아, 이 규모에서는 달성하기 어려운 일관성과 조직화 수준을 가능하게 합니다.
The syrupy body is what got me—it coats the palate just like the description says, and that stone fruit acidity keeps it lively without being sharp. Brewed a pour-over this morning and the finish lingered nicely. This one's a keeper for my morning rotation.
That syrupy body really coats the mouth nicely, and the molasses sweetness balances the acidity perfectly for a morning cup. The finish lingers just enough to make you want another sip, and it brews clean with no bitterness at all.
The stone fruit acidity is what really stood out to me—it’s subtle but makes each sip interesting. The syrupy body felt almost velvety, and the finish lingered just long enough to make me reach for another cup. Perfect for a slow Sunday morning.
