Biji Gesha

Contoh bersih dari Gesha yang diproses secara alami, menawarkan rasa manis dan aroma violet yang menyenangkan.

Sampai akhir tahun 1990-an, sebagian besar petani Kosta Rika menjual buah kopi ke pabrik sentral besar yang disebut beneficios. Pabrik-pabrik ini memproses kopi dari ratusan atau ribuan produsen. Petani biasanya dibayar berdasarkan berat buah, dengan imbalan atau insentif yang terbatas untuk menanam kopi yang luar biasa.

Setelah runtuhnya Perjanjian Kopi Internasional pada tahun 1989 dan penurunan harga kopi berikutnya, banyak produsen Kosta Rika menghadapi tekanan finansial yang parah. Para petani terpaksa mencari strategi alternatif untuk mencari nafkah dari kopi.

Dalam keadaan ini, banyak petani mulai membangun micromill, yang memungkinkan mereka memproses, mengeringkan, menyortir, dan kadang-kadang memasarkan kopi mereka sendiri. Ini memberikan dua manfaat utama: pertama, memungkinkan mereka menyimpan lebih banyak nilai produk akhir. Kedua, hal ini memberikan insentif pada kualitas dan memungkinkan petani untuk menampilkan terroir unik mereka.

Gesha ini diproses di Don Senel Micromill, yang didirikan pada tahun 2014 oleh Senel Campos. Don Senel adalah petani kopi generasi ketiga yang bekerja bersama putranya, Allan. Setiap tahun mereka menginvestasikan keuntungan mereka untuk mengembangkan pabrik dan pertanian mereka, terus berusaha meningkatkan kualitas kopi yang mereka hasilkan.