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L'Atlas mondial du café

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The World Atlas of Coffee
$10 $20 In stock

Category: Livres et Produits dérivés

 

James Alexander Hoffmann est un homme d'affaires, auteur, barista, influenceur en ligne et consultant en café anglais. En tant que directeur général de Square Mile Coffee Roasters, Hoffmann a développé une entreprise de torréfaction multi-récompensée basée dans l'est de Londres. Il est également champion du monde des baristas 2007, ayant remporté le concours britannique des baristas en 2006 et 2007. 

Premier livre de Hoffmann, The World Atlas of Coffee examine les facteurs clés de la récolte et de la transformation du café qui influencent le goût de ce que nous buvons. Partageant les méthodes, techniques et expertises mondiales de divers producteurs de café à travers le monde, Hoffmann explique comment les différences de terroir et de méthodes de torréfaction affectent la consommation du café.


Détails du produit :

Titre : The World Atlas of Coffee
Auteur : James Hoffmann
Copyright : 2018
Publié par : Mitchell Beazley (4 oct. 2018)

Customer Reviews (4.8 / 5 · 18 reviews)

Mia C. ★★★★★

I’ve read maybe half the chapters so far and the way Hoffmann breaks down growing regions and processing methods has already changed how I brew at home. It’s written for real enthusiasts, not just beginners, and the tasting notes for each country are genuinely useful.

Evelyn ★★★★★

I bought this because I’m trying to get more serious about pour-overs, and the way Hoffmann breaks down the entire supply chain from cherry to cup finally made the flavor notes click for me. The sections on roasting and brewing are detailed without getting pretentious, and I’ve already dialed in a b

Hannah ★★★★★

The chapter on brewing methods alone is worth the price—Hoffmann breaks down extraction like a science without losing the casual reader. I've already tried his pour-over advice twice, and my morning cup has noticeably more depth.

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