SOLO
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Category: Hauskaffee
SOLO ist ein saisonaler Single-Origin Washed Coffee mit einer Melassesüße, einer sanften Steinobstsäure und einem sirupartigen Körper, der bis zu einem großartigen Abgang anhält.
Angebaut in der Region Cajamarca im Norden Perus, ist dieser Kaffee das Ergebnis eines dezentralen Netzwerks kleiner Farmen, die durch ein Kooperationsmodell zusammengeführt werden. Die 2015 gegründete Kooperative unterstützt ihre Mitglieder durch technische Beratung und strukturierten Marktzugang. Durch die Bündelung vieler kleiner Betriebe wird ein Maß an Konsistenz und Organisation erreicht, das in diesem Maßstab sonst schwer zu erzielen wäre.
