Kapsul Gesha Lungo

Kompleks dan ekspresif, cangkir ini menampilkan keasaman ungu dan aroma herbal yang kompleks.

Varietas Gesha pertama kali ditemukan di Hutan Gori Gesha, Ethiopia pada tahun 1930-an. Potensinya sebagian besar tidak tergali selama beberapa dekade. Baru pada awal tahun 2000-an, ketika petani di Panama mulai menanam Gesha di dataran tinggi dengan tanah kaya nutrisi, potensi luar biasa untuk aroma dan kompleksitas rasa terungkap.

Mencapai karakteristik ekspresif ini bergantung pada kombinasi tepat antara kondisi lingkungan dan pertanian yang teliti. Ketinggian memainkan peran penting. Elevasi tinggi menawarkan keseimbangan unik: atmosfer yang lebih tipis memungkinkan radiasi matahari lebih intens, sementara suhu yang lebih dingin memperlambat pematangan ceri. Fase perkembangan yang diperpanjang ini memungkinkan varietas untuk membangun profil aroma bernuansa yang kini terkenal.

Namun, menanam Gesha melibatkan risiko yang cukup besar. Tanaman ini tidak memiliki ketahanan alami terhadap hama dan penyakit seperti karat daun kopi. Tidak seperti banyak kultivar komersial, Gesha tidak dihibridisasi untuk ketahanan. Tanaman ini juga menghasilkan lebih sedikit ceri dan memerlukan perawatan yang cermat selama pemrosesan—setiap kesalahan dapat mengorbankan kejernihan dan ekspresi cangkir akhir. Bagi produsen seperti Luis Anibal Calderón, usaha berisiko tinggi dan berhadiah tinggi ini jelas terbukti bermanfaat.