007 - Esmeralda Special
$45
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Category: Accessoires
En 2004, Hacienda La Esmeralda et la famille Peterson ont présenté le tout premier lot 100 % Gesha, baptisé Esmeralda Special, au concours annuel Best of Panama. Non seulement ils ont remporté cette année-là, mais ils ont battu des records aux enchères avec une offre de 21 $/lb, puis ont successivement battu leur propre record en 2006 et 2007 avec des offres allant jusqu'à 130 $/lb.
Ce succès retentissant a conduit à des recherches plus approfondies sur ce qui avait contribué à créer ce café spectaculaire, remontant aux graines qu'ils avaient collectées auprès du CATIE (Centre de recherche et d'enseignement supérieur en agriculture tropicale) au Costa Rica, qui avaient voyagé depuis l'Éthiopie en 1936.
Malgré la vénération qu'il reçoit aujourd'hui, le Gesha a passé 70 ans à pousser sans se distinguer des autres variétés, connu pour ses propriétés de résistance aux maladies, mais avec un faible rendement et de mauvaises performances à basse altitude.
C'est le hasard d'une altitude parfaite et d'un microclimat unique à Hacienda La Esmeralda qui a révélé le profil et les arômes incroyables du Gesha. C'est le dévouement et la passion de la famille Peterson, qui a investi et développé l'infrastructure nécessaire pour permettre une séparation supérieure des lots et un traitement méticuleux à la ferme, qui ont permis à Esmeralda Special d'être systématiquement considéré comme le café de la plus haute qualité au monde, année après année.
Aujourd'hui, le Gesha est un nom familier dans l'industrie du café et l'une des variétés les plus recherchées. Esmeralda Special continue d'être l'exemple le plus exceptionnel de ce qu'il peut offrir d'extraordinaire. C'est un café révolutionnaire, c'est le Gesha qui a tout commencé.
Nous sommes incroyablement ravis d'avoir l'opportunité de vous présenter ce café éblouissant pour la toute première fois en tant que 007 dans notre série Limited Release Rare.
Ce succès retentissant a conduit à des recherches plus approfondies sur ce qui avait contribué à créer ce café spectaculaire, remontant aux graines qu'ils avaient collectées auprès du CATIE (Centre de recherche et d'enseignement supérieur en agriculture tropicale) au Costa Rica, qui avaient voyagé depuis l'Éthiopie en 1936.
Malgré la vénération qu'il reçoit aujourd'hui, le Gesha a passé 70 ans à pousser sans se distinguer des autres variétés, connu pour ses propriétés de résistance aux maladies, mais avec un faible rendement et de mauvaises performances à basse altitude.
C'est le hasard d'une altitude parfaite et d'un microclimat unique à Hacienda La Esmeralda qui a révélé le profil et les arômes incroyables du Gesha. C'est le dévouement et la passion de la famille Peterson, qui a investi et développé l'infrastructure nécessaire pour permettre une séparation supérieure des lots et un traitement méticuleux à la ferme, qui ont permis à Esmeralda Special d'être systématiquement considéré comme le café de la plus haute qualité au monde, année après année.
Aujourd'hui, le Gesha est un nom familier dans l'industrie du café et l'une des variétés les plus recherchées. Esmeralda Special continue d'être l'exemple le plus exceptionnel de ce qu'il peut offrir d'extraordinaire. C'est un café révolutionnaire, c'est le Gesha qui a tout commencé.
Nous sommes incroyablement ravis d'avoir l'opportunité de vous présenter ce café éblouissant pour la toute première fois en tant que 007 dans notre série Limited Release Rare.
Les commandes seront emballées et expédiées au début de la semaine prochaine.
